Adesso che il vino è fuori moda in favore della più moderna birra, stanno uscendo caterve di studi scientifici che dimostrano che il vino, un bicchiere al pasto, fa bene alla salute e allunga la vita; merito dell'alcool che scioglie gli accumuli di colesterolo nelle vene, e dei polifenoli contenuti nel vino rosso
Leggevo una volta che nel Medioevo la bevanda più comune era il vino, visto che l'acqua di pozzo era spesso infetta. Se ne bevevano litri al giorno; in pratica erano tutti un po' alcolizzati. Ora, visto che l'alcool in grandi quantità è dannoso, sembra logico che nei secoli il nostro organismo si sia adattato a metabolizzarlo senza danni; infatti il fegato è in grado di farlo, entro certi limiti.
Io comunque non mi faccio mai mancare un bicchiere di di Grignolino (in onore del nuovo papa, la cui famiglia proviene dalle terre che lo producono) |
11/03/2013 - 