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Mense promosse con riserva Zero in pagella al servizio (mes #105722)
di Luigi Verdicchio
il 04/06/2013 10:33:13
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messaggio letto 983
volte
(1 risposta)
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Il Giorno illustra i risultati dell’indagine condotta dall’Asl sulle mense scolastiche di San Donato.
http://www.ilgiorno.it/sudmilano/cronaca/2013/06/03/898319-san-donato-mense.shtml?utm_source=mrsend&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter&userid=NL43235
"La qualità degli alimenti ha sfiorato di solo tre punti (107 il punteggio ottenuto) la valutazione massima arrivando a essere definita buona. A ottenere la valutazione più alta, invece, (con 28 punti su 30) sono state le caratteristiche del capitolato d’appalto, come la frequenza dell’uso di cereali e la tipologia di condimenti utilizzati in cucina per preparare i piatti. «Il giudizio è buono - scrivono i referenti della Sezione Nutrizione dell’Asl - ci sono alcuni ambiti da migliorare, ma strutturalmente i principi di una sana alimentazione sono messi in pratica»."
"«A fare da contraltare ai lusinghieri giudizi ottenuti nelle prime categorie - spiegano dal Comune - è la pessima valutazione circa l’organizzazione del servizio, giudicata insufficiente (27 punti su un massimo di 50). A pesare sul giudizio negativo l’assenza di verdure crude sui tavoli, cosicché i bambini abbiano qualcosa da mangiare in attesa del primo piatto, la sporadicità dei monitoraggi da parte della Commissione mensa e la mancata rilevazione del gradimento del pasto da parte dei piccoli utenti sulla base degli avanzi lasciati nei piatti»."
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