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Consigli |
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Una proposta vegetariana per un contorno classico, alla " spagnola ".
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Abbinamento |
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Sposiamo questo piatto con un Morellino di Scansiano.
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Links |
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Pisto Manchego
Cucina
Internazionale: Spagna
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Pomodori maturi |
600 g |
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2 |
Cipolle |
300 g |
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3 |
Peperoni dolci |
200 g |
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4 |
Zucchine |
200 g |
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5 |
Melanzane |
200 g |
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6 |
Olio extravergine |
2 dl |
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7 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Togliete la buccia ai pomodori, sbucciate le cipolle, pulite i peperoni, spuntate le zucchine e lavatele. Quindi tagliate tutte le verdure a pezzetti.
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2 |
Scaldate in una padella l'olio e quando sarà ben caldo, aggiungetevi i peperoni, le zucchine, le cipolle, le melanzane e, a metà cottura, anche i pomodori.
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3 |
Laciate cuocere lentamente per circa 30 minuti, ovvero sino a quando il sugo dei pomodori si sarà ben asciugato, quindi salate e togliete dal fuoco.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 45 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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Tipo:
Vegetariani
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LE RICETTE
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