![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Consigli |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
In alternativa alle chiacchiere tradizionali, ovvero quelle a forma rettangolare comunemente reperibili già preparate, potete formare tante striscie ed incrociarle a nastre o ad anelli. Nella ricetta, come potrete notare, vi è l'utilizzo abbondante delle uova: esse sono effettivamente portatrici di colesterolo, e quindi consigliamo di non abusarne, ma contengono anche una discreta quantità di vitamina A che protegge la pelle ed aiuta la vista.
|
![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Abbinamento |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
Per questo dolce da carnevale vi proponiamo un vino bianco dolce fermo con profumi aromatici come la " Malvasia dei Colli Piacentini".
|
![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Links |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
|
Chiacchiere
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
1 |
Farina |
500 g |
2 |
Uova |
4 |
3 |
Olio di semi |
q.b. |
4 |
Burro |
50 g |
5 |
Zucchero |
100 g |
6 |
Limone |
1 |
7 |
Grappa |
4 cucchiai |
8 |
Vino bianco secco |
4 cucchiai |
9 |
Sale |
q.b. |
|
|
1 |
Disponete la farina a fontana, mettetevi nel centro il burro ammorbidito a fiocchetti, lo zucchero, le uova sbattute, la grappa, il vino, la scorza del limone grattugiata ed un pizzico di sale.
|
|
2 |
Impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 m.
|
|
3 |
Lavorate ancora la pasta, poi tirate una sfoglia sottilissima con il matterello. Ricavate delle striscie della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella tagliate tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo.
|
|
4 |
Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.
|
|
|
|
|
![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Info |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
Difficoltà: Difficile
|
Tempo: 1h 20
|
Categoria: Dolci
|
Genere: nessuno
|
LE RICETTE
|