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Consigli |
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Per la preparazione di questa ricetta occorrono 4 minuti, mentre per la cottura 6 minuti.
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Abbinamento |
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Per questo piatto consigliamo un vino marchigiano quale il " Verdicchio dei Castelli di Jesi", un vino bianco da abbinare anche con il pesce al sale o al cartoccio, ai corstacei alla griglia ma anche con il roastbeef e con le insalate di pollo.
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Links |
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Filetti di limanda al parmiggiano
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Filetti di limanda |
600 g |
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2 |
Latte |
10 cl |
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3 |
Farina |
5 cucchiai |
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4 |
Noce moscata |
q.b. |
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5 |
Sale |
q.b. |
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6 |
Pepe |
q.b. |
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7 |
Margarina |
1 cucchiaio |
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8 |
Vino bianco |
6 cucchiai |
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9 |
Paprika |
q.b. |
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10 |
Limone, succo |
q.b. |
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11 |
Parimigiano grattugiato |
40 g |
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12 |
Prezzemolo tritato |
q.b. |
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1 |
Passate i filetti nel latte, poi nella farina mescolata con la noce moscata, il sale ed il pepe.
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2 |
Cuocete in padella a fuoco medio per circa due minuti ad ogni lato.
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3 |
Disponetele su di una teglia da forno, amalgamate il fondo di cottura del pesce con del vino bianco, scaldatelo e versatelo sui filetti.
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4 |
Aggiungete la noce moscata, la paprika, il sale, il pepe, il limone ed il parmiggiano. Gratinate sotto il grill del forno e servite subito cospargendo di prezzemolo.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 10 m
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Categoria: Secondi
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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