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Consigli |
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Questa è una marinata da utilizzare per insaporire la carne grigliata.
Io preferisco utilizzarla a crudo, sulla carne già cotta, ma nulla vieta di poterla spruzzarare durante la cottura.Ottima sulle carni di maiale (costine, braciole, spalla) e non male su quelle rosse come manzo e castrato.
Da proibire assolutamente su pollami in genere.
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Abbinamento |
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Links |
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Marinata per grigliata
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Aglio, spicchi |
2 |
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2 |
Bacche di ginepro |
5 |
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3 |
Alloro, foglie |
2 |
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4 |
Rosmarino |
1 rametto |
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5 |
Pepe nero |
5 chicchi |
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6 |
Olio extravergine |
q.b. |
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7 |
Aceto belsamico |
q.b. |
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8 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Si prepara mettendo in un vasetto (meglio ancora in una piccola bottiglia con il collo molto stretto) tutte le spezie e le erbe aromatiche, ricoprendo con due dita di olio (quello buono!) e qualche goccia di aceto balsamico (del tipo “commerciale”…non quello originale).
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2 |
Si lascia riposare per almeno un paio di giorni e si agita prima di utilizzarlo.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 15 m+2 giorni
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Categoria: Secondi
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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