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Consigli |
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La cipolla e ricca di proteine, zuccheri, sali minerali e zolfo, tutto ciò fanno della cipolla un ottimo diuretico, antisettico e depurativo. Viene impiegata sia sottoforma di succo, sia uso esterno.
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Abbinamento |
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Per questo piatto vi suggeriamo un vino rosso come il Barbera.
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Links |
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Cipolle ripiene alle verdure
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Cipolle |
4 |
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2 |
Avocado |
2 |
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3 |
Panna |
1/2bicchiere |
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4 |
Carote |
4 |
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5 |
Zucchine |
4 |
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6 |
Burro |
40 g |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Pulite e sbucciate le cipolle, tagliatele a metà in senso orizzontale e scavate internamente le due parti in modo da togliere la polpa.
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2 |
Fate cuocere sia la polpa che il resto delle cipolle per qualche minuto in acqua bollente salata. Poi scolatele e fatele sgocciolare bene.
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3 |
Tagliate gli avocadi orizzontalmente e togliete il nocciolo e la parte interna. Unite la polpa della cipolla a quella dell’avocado e alla panna e fate frullare il tutto in modo da ottenere una crema omogenea che salerete e peperete.
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4 |
Con questa crema riempite le mezze cipolle e adagiatele su un piatto di portata. Tagliate le carote e le zucchine a fettine, mettetele in un tegame con il burro e fatele cuocere per 15 minuti.
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5 |
A cottura ultimata, aggiungete il sale e il pepe. Disponetele accanto alle cipolle e servite immediatamente.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 50 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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