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Consigli |
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Il Babbo Natale dei Norvegesi è generalmente ben disposto e gioiso. Secondo la tradizione era un folletto adibito alla protezione delle case, che riceveva in cambio dei suoi servigi riso e latte. Per ricordare la tradizione ancora oggi è consuetudine mettere un piatto di riso con del latte, insieme ad una borsa di regali, nel fienile. Questa ricetta, simile per certi versi al plumcake, è uno dei simboli di questa tradizione.
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Abbinamento |
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Questo dolce si abbina favolosamente con il vino rosso leggero da dessert come il Brachetto d'Acqui.
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Links |
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Julkake
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Ingredienti
(per 6 persone)
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1 |
Mandorle |
200 g |
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2 |
Zucchero |
1 cucchiaio + 400 g |
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3 |
Fichi secchi |
200 g |
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4 |
Datteri |
200 g |
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5 |
Uvetta |
200 g |
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6 |
Margarina |
400 g |
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7 |
Sale |
Un pizzico |
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8 |
Zucchero vanigliato |
Una bustina |
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9 |
Uova |
7 |
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10 |
Farina |
400 g |
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11 |
Lievito in polvere |
1 cucchiaino |
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12 |
Sherry |
2 cucchiai |
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13 |
Zucchero a velo per decorazione |
q.b. |
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1 |
Scottate le mandorle in acqua bollente, spellatele, tritatele incorporandovi 1 cucchiaio di zucchero. Ammollate l'uvetta e tagliate a pezzi i datteri snocciolati ed i fichi secchi. Mescolate tutto in una ciotola unendo l'uvetta, sgocciolata ed asciugata.
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2 |
In un'altra ciotola lavorate la margarina, fino a farla diventare schiumosa ed amalgamate con lo zucchero, sale, zucchero vanigliato, uova e la farina già mescolata con il lievito.
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3 |
Da parte tenete 3 cucchiaiate che userete per cospargere la frutta secca da aggiungere all'impasto.
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4 |
Per ultimo versate lo Sherry e lavorate ancora brevemente il tutto. Versate l'impasto quindi in una forma da plum cake foderata di carta oleata.
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5 |
Livellate la superficie con un cucchiaio umido e cuocete per 1 h e 10 m in forno a 200°
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 2 h
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Categoria: Dolci
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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