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Consigli |
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Il soufflè è sempre gradito, dopo un ottimo pranzo. I soufflè possono essere sia dolci che salati. Il segreto per un buon soufflè devono essere le uova sempre di giornata.
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Abbinamento |
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Links |
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Souffle agli aromi
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Latte |
120 g |
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2 |
Zucchero |
40 g |
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3 |
Burro |
60 g |
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4 |
Farina |
15 g |
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5 |
Uovo, tuorlo |
1 |
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6 |
Uovo, albumi |
2 |
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7 |
Cannella |
2 g |
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8 |
Noce moscata |
2 g |
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9 |
Chiodi di garofano |
2 g |
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10 |
Scorza d'arancia |
2 g |
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1 |
Far prendere bollore al latte con lo zucchero e il burro, unirvi la farina, far ribollire un attimo e versarvi il tuorlo, mescolando. Aggiungere alla crema tiepida le spezie.
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2 |
Battere gli albumi a neve ben ferma e unirli al composto. Riempirvi le formine imburrate, spolverizzate di zucchero, per due terzi e far cuocere a bagnomaria nel forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
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3 |
Consiglio di abbinare al soufflè uno zabaione con fragoline
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 45 m
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Categoria: Dolci
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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