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Consigli |
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E' insolito pensare che questa specialità, oramai comune in tutte le regioni, nasca dal Piemonte, terra che non è madre di alcun ingrediente necessario per la realizzazione del piatto.
Vi suggeriamo di conservare per qualche tempo in frigorifero prima di servirla.
Attenzione perchè la durata ottimale di conservazione non è superiore ai 2/3 giorni in frigorifero!
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Abbinamento |
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Links |
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Insalata russa
Cucina
regionale: Piemonte
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Maionese |
1 tazza |
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2 |
Patate |
3 |
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3 |
Carote |
2 |
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4 |
Fagiolini |
150 g |
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5 |
Piselli sgusciati |
150 g |
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6 |
Uova |
2 |
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7 |
Capperi sott'aceto |
1 cucchiaio |
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8 |
Cetriolini sott'aceto |
4 |
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9 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Mondate e lavate le verdure, tagliatele a dadini e lessatele separatamente in acqua bollente salata. In tegami diversi cuocete anche i piselli e le uova che dovranno rassodarsi.
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2 |
A fine cottura scolate le verdure, riunitele in una terrina e lasciatele raffreddare. Passate le uova sotto l'acqua corrente, sgusciatele e conservatele.
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3 |
Mescolate tutti gli ingredienti, tranne le uova, in una terrina e mescolatevi i cetriolini ed i capperi sgocciolati. Aggiungete anche i 2/3 della maionese e mescolate con cura.
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4 |
Trasferite quindi il tutto su di un piatto da portata e ricoprite con la maionese rimasta. Livellate mediante una spatola e servite con le uova tagliate a spicchi.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 40 m
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Categoria: Altri
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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