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Consigli |
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La carne di pollo si presta bene essere degustata anche fredda in insalata o come antipasto.
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Abbinamento |
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A questo piatto abbiniamo un vino bianco secco come il Colli Piacentini Malvasia.
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Links |
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Insalata di pollo della nonna
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Pollo |
1 |
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2 |
Cipolla |
1 |
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3 |
Sedano |
1 costa |
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4 |
Carota |
1 |
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5 |
Peperone arrostito |
1 |
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6 |
Parmigiano reggiano a scaglie |
130 g |
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7 |
Limone |
1 |
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8 |
Olio extravergine |
4 cucchiai |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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11 |
Cetriolini |
4 |
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1 |
In un tegame mettete 2 litri d’acqua, portatela ad ebollizione, salate, quindi immergetevi
il pollo, gli odori e portate a cottura.
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2 |
Quando il pollo è cotto, scolatelo, disossatelo e tagliatelo a strisce.
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3 |
Riunite in un’insalatiera le strisce di pollo, il peperone tagliato a listerelle e i cetriolini tagliati a rondelle, cospargete con le scaglie di parmigiano, condite con l’olio emulsionato con limone, sale e pepe mescolate e servite.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 1 h 15 m
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti di carne
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LE RICETTE
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