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Consigli |
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Si possono conservare per un giorno, ma sono più gustose consumate subito.Vi ricordo sempre la bontà del pesce azzurro.
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Abbinamento |
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Abbiniamoci questo piatto con un vino come il " Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano ".
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Links |
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Acciughe crude agli agrumi
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Acciughe fresche |
1/2 kg |
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2 |
Limone, succo |
5 |
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3 |
Olio di oliva |
1/4 dl |
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4 |
Pepe bianco |
q.b. |
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5 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, divideteli in filetti e ponetele, ben distese, in un piatto piuttosto ampio.
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2 |
Cospargeteli con un pizzico di sale e del pepe bianco macinato, irroratele con il succo di 5 limoni e lasciatele macerare almeno 1 h, rivoltando di tanto in tanto.
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3 |
Quando saranno ben schiarite estraete le acciughe dalla marinatura, deponeteli a strati in una terrina di porcellana oppure vetro e ricoprite con olio di oliva.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 1 h
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti di pesce
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LE RICETTE
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