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Consigli |
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La terra del limone è il mediterraneo.Il comune limone ha una buccia sottile, è polposo e molto succoso.La qualità migliore per noi cuochi è il cosiddetto “FIORONE” è reperibile nel mercato molto facilmente. Il limone è un ottimo dispensatore di vitamina C. Vi sono diversi usi ,in cucina dalla decorazione di piatti alla cottura con questo frutto.Dal succo si ricava l’acido citrico.
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Abbinamento |
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Abbiniamo questo antipasto ad un Colli Tocai Friulano, celebre vino bianco da sposare con i piatti di mare.
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Links |
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Bauletti di gamberi su foglia di limone
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Gamberi freschi |
800 g |
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2 |
Limone |
8 foglie |
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3 |
Limone, scorza |
2 |
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4 |
Prezzemolo tritato |
1 mazzetto |
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5 |
Aglio, spicchi |
2 |
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6 |
Olio di oliva |
5 cl |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Sgusciate i gamberi e conditeli con del sale, pepe, prezzemolo, aglio e le scorzette di limone tagliate a striscioline molto sottili.
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2 |
Versate un filo d'olio e mescolate bene il tutto in modo che i gamberi siano ben unti ed amalgamati con gli aromi.
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3 |
Disponete su 4 foglie di limoni ben lavate e chiudete con le altre 4 foglie in modo da ottenere dei piccoli cartocci chiusi con uno stuzzicadenti.
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4 |
Cuocete il tutto al forno per 5 m e servite ben caldo.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 25 m
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti di pesce
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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