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Consigli |
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Il gambero di mare si distingue dal gambero d’acqua dolce per le zampe che inferiormente sono bianche. I due principali tipi sono il gamberetto rosso e il gamberetto grigio.Hanno carni prelibate che si prestano a svariate preparazioni. Si consiglia sempre di consumare questo pesce in giornata.
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Abbinamento |
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Suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino come il Cerveteri Bianco.
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Links |
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Gamberetti crudi su insalatina primaverile
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Gamberetti freschissimi |
500 g |
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2 |
Limone, succo |
1 |
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3 |
Lattuga affettata |
1 cuore |
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4 |
Ruchetta sottile |
20 foglie |
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5 |
Olio di oliva |
q.b. |
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6 |
Prezzemolo |
1 mazzetto |
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7 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Sgusciate i gamberetti, lavateli e lasciateli riposare dopo averli spruzzati con il succo del limone per almeno 1 h, mescolando di tanto in tanto.
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2 |
Preparate i 4 piatti individuali. adagiate l'insalatina di lattuga e ruchetta e condite con olio e sale.
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3 |
Disponetevi sopra i gamberetti, guarnite con prezzemolo e servite.
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4 |
Volendo personalizzare questo piatto, consiglio di guarnire il tutto con scaglie di Parmiggiano ed aceto balsamico.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 1 h 35 m
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti di pesce
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LE RICETTE
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