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Consigli |
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Questa ricetta è stata inviata dal " Bar Pozzo " del Signor Edo di Locarno ( CH ) che invita a preparla per i propri invitati che chiederanno subito la ricetta.
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Abbinamento |
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Abbiniamoci un vino bianco come il " Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano " che si abbina deliziosamente con i piatti a base di verdure.
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Links |
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Carpaccio di zucca
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Zucca farinosa |
200 g |
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2 |
Olio extravergine |
q.b. |
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3 |
Limone |
q.b. |
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4 |
Aceto balsamico |
q.b. |
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5 |
Finocchio |
q.b. |
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6 |
Grana |
q.b. |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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9 |
Senape |
q.b. |
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10 |
Erbe aromatiche |
q.b. |
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1 |
Ponete la zucca pulita e asciutta nel congelatore.Al momento che sia moderatamente indurita levatela e tagliatela a fette sottili.
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2 |
Ponete le fette su un piatto freddo, cospargete la zucca con il grana tagliato a fettine sottile con il coltello sbucciapatate.
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3 |
Tritate finemente il finocchio e mettetelo sopra il grana.
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4 |
A parte preparate una salsa con l'olio,aceto balsamico,sale, pepe, un po' di succo di limone e l'erbe aromatiche,quindi aggiungete al piatto preparato in precedenza.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 40 m
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti vegetariani
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LE RICETTE
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