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Consigli |
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Una serie di proposte realizata da Paola Balduchi, per la rubrica " ricette della nonna " con preziosi consigli e ricette inedite.
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Abbinamento |
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Abbiniamola al Pomino Bianco.
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Links |
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Minestra di asparagina
Cucina
regionale: Toscana
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Quadretti all'uovo |
150 g |
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2 |
Asparagina |
300 g |
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3 |
Brodo di carne |
1l |
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4 |
Uova |
2 |
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5 |
Burro |
1 noce |
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6 |
Parmigiano |
50 g |
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7 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Pulite l`asparagina,eliminate i gambi ,
lavatela e lessatela al dente in poca acqua
salata e una noce di burro.
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2 |
Quando è cotta al dente,scolatela
e unitela al brodo, portate a bollore e
aggiungete i quadretti.
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3 |
Prima di togliere la minestra dal fuoco
mescolatevi le uova battute con il
parmigiano,amalgamate bene e servite.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Primi
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Genere: Minestre in brodo di carne
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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