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Consigli |
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Nessuna indicazione per questa preparazione
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Abbinamento |
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Abbianiamo questo piatto con un Breganze Bianco.
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Links |
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Uova affogate allo yogurt
Cucina
Internazionale: Bulgaria
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Uova |
8 |
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2 |
Aceto di vino, cucchiai |
2 |
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3 |
Aglio, spicchi |
2 |
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4 |
Burro |
100 g |
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5 |
Sale |
q.b. |
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6 |
Paprika |
q.b. |
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1 |
Versate 1/2 l d'acqua in un tegame a bordi bassi, unitevi l'aceto e del sale, portate a bollore e rompetevi delicatamente 4 uova il più vicino possibile alla superficie dell'acqua in ebollizione.
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2 |
Poi coprite e togliete il ricipiente dal fuoco solamente quando una pellicola di albume avvolgerà il tuorlo, dopo 3 m. circa.
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3 |
Scoperchiate, riportate l'acqua a leggero bollore e fate cuocere le uova ancora per 5 m.
Quindi raccogliete le uova con una schiumarola, mettete da parte e poi ripetete l'operazione con le uova rimanenti.
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4 |
Nel frattempo amalgamate allo yogurt l'aglio pestato con pizzico di sale e poi suddividetelo in 4 parti, sui quali disporrete 2 uova ciascuno.
Fate quindi fondere il burro in un tegamino e , fuori dal fuoco, unitevi un pizzico di paprica.
Infine versatelo sulle uova.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 20m
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Categoria: Antipasti
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Genere: Uova
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Tipo:
Internazionali, Veloci
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LE RICETTE
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