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Consigli |
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Una ricetta tipica del nord dell'Inghilterra: l'hot pot, ovvero l'agnello molto caldo, è un piatto della cucina " povera ", estremamente nutriente e calorico, adatto proprio alle fredde giornate d'inverno del Lancashire.
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Abbinamento |
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Con l'agnello abbiniamoci un rosso di buon corpo e discreto invecchiamento, come possono essere un " Chianti Classico oppure un Vino Nobile di Montepulciano" o un Eloro Siciliano.
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Links |
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Lancashire Hot Pot
Cucina
Internazionale: Gran Bretagna
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Ingredienti
(per 6 persone)
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1 |
Parte anteriore dell'agnello |
3 kg |
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2 |
Cipolle |
1/2 kg |
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3 |
Patate |
1 kg |
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4 |
Sale |
1 pizzico |
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5 |
Brodo |
1/2 l |
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6 |
pepe |
q.b. |
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1 |
Dividere l'agnello in pezzi molto piccoli senza scartare le ossa.Sbucciate le patate e tagliatele a fette alte 1/2 cm.Tagliate le cipolle a fette sottilissime.
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2 |
In una teglia alta da forno mettete prima le fette di patate, poi i pezzi di agnello, quindi la cipolla e continuate a strati fino alla fine.
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3 |
Mettete un poco di sale e pepe ogni tanto; terminate con uno strato di patate.
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4 |
Versatevi tutto il brodo e coprite con un foglio di carta da forno saldandola solo in qualche punto e facendovi qualche foro piuttosto grande.
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5 |
Cuocete in forno a fuoco moderato per 1,30 h e servite in tavola nella teglia.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 2h 30m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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Tipo:
Internazionali
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LE RICETTE
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