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Consigli |
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I Burritos sono delle tortillas di farina arrotolati che vengono ricoperti con la salsa e gratinate al forno. Sono un vero e proprio classico della cucina messicana. Nulla da dire poi sulla traduzione di questo piatto, che in italiano diventa Involtini di carne di Maiale...
Per la preparazione delle Tortillas, vedi qui!
Ci sentiamo vivamente di consigliarlo!
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Abbinamento |
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Ci sentiamo di consigliare una Birra da associare a questo piatto.
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Links |
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Burritos de carne de cerdo
Cucina
Internazionale: Messico
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Frijoles refritos ( fagioli ) |
480 g |
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2 |
Carne di maiale |
1 kg |
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3 |
Cipolla |
1 |
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4 |
Carota |
1 |
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5 |
Aglio, spicchio |
1 |
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6 |
Cumino |
q.b. |
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7 |
Coriandolo |
q.b. |
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8 |
Salsa di pomodoro fresco |
q.b. |
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9 |
Avocado maturi |
2 |
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10 |
Mozzarella |
120 g |
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11 |
Bastoncini di carota |
q.b. |
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12 |
Prezzemolo |
q.b. |
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13 |
Sale |
q.b. |
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14 |
Tortillas |
12 |
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1 |
Per preparare i Frijoles Refritos:
In una casseruola unite la carne di maiale, la cipolla, la carota a pezzetti, aglio, sale, cumino e semi di coriandolo. Aggiungete l'acqua fino a completa copertura della carne ed a fuoco lento portate ad ebollizione; coprite il tutto per circa 2 h fino a che la carne non sia tenera.
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2 |
Preparate la salsa di pomodori freschi a pezzetti. Togliete la carne dal sugo e fatela dorare in forno per 30 m. Eliminate il grasso dalla carne ed in piccoli pezzetti rimettetela nel suo sugo.
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3 |
Scaldate le tortillas ed i fagioli. Versate 1 cucchiaio di fagioli nella tortilla e sistemate a strati la carne, gli avocado ed il formaggio. Per ottenere un burrito piegate il bordo destro della tortillas verso l'interno fino a ricoprire il ripieno. Arrotolate lasciando aperta la parte superiore.
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4 |
Decorate con le carote a fettine e ciuffi di prezzemolo.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 2h 50m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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Tipo:
Internazionali
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LE RICETTE
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