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Consigli |
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L’erba cipollina è un aromatizzante e nutriente fondamentale nella cucina mondiale. Solitamente si usa al posto della cipolla, quando si vuole ottenere un sapore più delicato.
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Abbinamento |
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Sposiamoci una buona bottiglia di Verdicchio servita a temperatura di cantina.
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Links |
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Carpaccio di salmone all'erba cipollina
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Polpa di salmone freschissima |
400 g |
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2 |
Erba cipollina |
15 g |
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3 |
Scalogni tritati finemente |
2 |
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4 |
Olio extravergine |
q.b. |
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5 |
Limone, succo |
1 |
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6 |
Sale |
q.b. |
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7 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Lavare il salmone, asciugarlo e tagliarlo a fette molto sottili. Sistemarlo su piatti individuali.
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2 |
Per la salsa miscelare l’olio, il succo di limone, sale e pepe; versare sulle fette di salmone.Cospargere con lo scalogno e l’erba cipollina tritata finemente. Servire dopo circa 10 minuti.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 20 m
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti di pesce
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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