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Consigli |
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Questo piatto può essere accompagnato da riso pilaff, e può essere arricchito con i cuori di carciofi aggiunti a circa metà cottura.
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Abbinamento |
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Si consiglia un vino rosso di buon corpo e discreto invecchiamento come un " Chianti Classico ", un " Barolo " oppure una " Barbera d'Asti ".
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Links |
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Cordero cochifrito
Cucina
Internazionale: Spagna
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Ingredienti
(per 6 persone)
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1 |
Agnello da latte |
1,5 kg |
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2 |
Cipolla |
1 |
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3 |
Aglio |
2 spicchi |
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4 |
Olio di oliva |
1/2 bicchiere |
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5 |
Limone |
1 |
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6 |
Parpika forte |
1 cucchiaino |
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7 |
Pepe |
alcuni grani |
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8 |
Brodo |
2 mestoli |
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1 |
Pulite e tagliate a pezzi piccoli l'agnello, togliete le parti grassi e salatelo.
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2 |
Pulite e tritate grossolanamente la cipolla e pelate l'aglio.
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3 |
Mettete l'olio in una pentola ampia, fatelo scaldare ed aggiungete la carne. Girate di tanto fino a farlo dorare, aggiungete la cipolla, aglio, paprika, grani di pepe ed il succo del limone.
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4 |
Abbassate la fiamma al minimo e mescolate poche volte fino a cottura ultimata. Diluite con il brodo se necessario.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 1h
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti di carne
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Tipo:
Internazionali
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LE RICETTE
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