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Consigli |
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Il mais è il grano della pannocchia, di colore bianco-giallognole. Hanno un sapore delicato e dolciastro. Le pannocchie, bollite, si servono intere, cosparse di burro fresco.
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Abbinamento |
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Un Soave, vino bianco leggero, ben si sposa con questo primo piatto.
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Links |
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Eliche al tonno bianco e mais
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Eliche o fusilli |
400 g |
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2 |
Tonno sott'olio |
200 g |
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3 |
Pasta d'acciughe |
1 cucchiaio |
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4 |
Vino bianco secco |
1/2 bicchiere |
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5 |
Mais in scatola |
100 g |
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6 |
Olio di oliva |
q.b. |
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7 |
Sale |
q.b. |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Sminuzzare bene con una forchetta il tonno e metterlo in una terrina. Aggiungere l’olio, la pasta di acciughe, il vino bianco e pepare quanto basta.
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2 |
Mescolare con cura e lasciare riposare per qualche minuto.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata precedentemente, aggiungendo il mais ben scolato del suo succo, a piacimento potete spolverare il tutto con mollica tostata.Questo piatto, d’estate, è ottimo anche se servito tiepido.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 40 m
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Categoria: Primi
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Genere: Pasta con verdure
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LE RICETTE
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