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Consigli |
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Anche la soia è una pianta erbacea della famiglia delle leguminose. Oggi è uno dei più importanti alimenti nell’economia mondiale. Dalla soia, infatti si ottiene di tutto: latte, formaggio, oli, farina ecc.
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Abbinamento |
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Suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino bianco secco, come il " Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano ".
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Links |
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Bocconcini di manzo in salsa all'arancio
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Filetto di manzo |
400 g |
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2 |
Uovo |
1 |
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3 |
Vino bianco |
1 dl |
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4 |
Zucchero |
30 g |
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5 |
Arancio |
1 |
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6 |
Cipolla |
150 g |
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7 |
Olio per rosolare |
3 cl |
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8 |
Salsa di soia |
25 g |
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9 |
Succo d'arancia fresco |
1 dl |
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10 |
Sale |
q.b. |
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11 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Tagliate a bocconcini il filetto. Sbattete l’uovo con una cucchiaio, aggiungetevi il vino, sale e zucchero e marinarvi i bocconcini di carne per 30 minuti. Nettare le cipolle e tagliarle a fette o ad anelli.
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2 |
Sbucciate l’arancia a vivo, eliminate le pellicine dagli spicchi e tagliatene la polpa a pezzetti. Fate prendere calore all’olio in una padella e rosolatevi i pezzetti di carne per 2 minuti.
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3 |
Unite ora la cipolla e l’arancia ed insaporite con sale, pepe e soia. Rosolate per 2 minuti. Bagnate con il succo di arancia ed il vino bianco restante e cuocete per altri 3 minuti. Controllate di sale e pepe e servite su piatti bollenti.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 1 h
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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LE RICETTE
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