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Consigli |
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La vaniglia è originaria del Messico. Viene impiegata come aromatizzante in pasticceria, in liquoreria e come correttivo di medicinali sgradevoli
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Abbinamento |
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Abbiniamo questo dolce ad uno celebre spumante come l'" Asti ".
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Links |
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Bavarese alla vaniglia
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Uova, tuorli |
3 |
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2 |
Zucchero |
50 g |
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3 |
Latte |
2,5 dl |
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4 |
Vanillina |
q.b. |
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5 |
Panna fresca |
2 dl |
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6 |
Colla di pesce |
5 g |
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7 |
Lamponi |
250 g |
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8 |
Limone |
1/2 |
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9 |
Zucchero |
170 g |
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1 |
Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il latte e la vanillina. Mettere sul fuoco e tirare senza far bollire la crema, quindi togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce e continuare a lavorare finché il composto sarà freddo.
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2 |
Montare la panna e unirla al composto, versare in uno stampo e passare in frigorifero per un paio d’ore. Preparare una salsa frullando i lamponi e il limone, passare al setaccio, unire lo zucchero e frullare ancora il tutto.
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3 |
La salsa va versata su ogni porzione al momento di servire.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 2 h
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Categoria: Dolci
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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