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Consigli |
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Questo piatto deve essere servito con il fondo di cottura e contorno di verdure a piacere.
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Abbinamento |
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Per questa zuppa abbiniamoci un " Riesling del' Oltrepò Pavese "
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Links |
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Gamberi alla lombarda
Cucina
regionale: Lombardia
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Gamberi d'acqua dolce |
600 g |
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2 |
Alloro,foglia |
1 |
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3 |
Aceto |
q.b. |
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4 |
Aglio, spicchi |
2 |
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5 |
Chiodi di garofano |
q.b. |
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6 |
Prezzemolo |
q.b. |
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7 |
Mollica di pane |
q.b. |
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8 |
Capperi |
100 g |
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9 |
Olio extravergine |
q.b. |
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10 |
Sale e pepe |
q.b. |
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1 |
Lavate i gamberi, metteteli in un tegame con l'acqua leggermente salata, mezzo bicchiere d'aceto, la foglia d'alloro, l'aglio, qualche chiodo di garofano e un pò di pepe.
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2 |
Fate bollire i gamberi per 15 m., scolateli e raffreddate. Quindi liberateli dall'involucro.Metteteli su un piatto da portata e preparate la salsina con quale li servirete.
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3 |
Prendete un pugno di mollica di pane, bagnatela nell'acqua e strizzatela bene. Fate un trito con i capperi e un pò di prezzemolo e unitelo al pane, mescolate ed aggiungete un pò di aceto e mezzo bicchiere d'olio.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 20 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con pesce
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Tipo:
Veloci
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LE RICETTE
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