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Consigli |
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Se per caso gli avocadi fossero ancora un po’ duri, vi consiglio di avvolgerli in carta di giornale e lasciateli così per un giorno, in un ambiente umido.
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Abbinamento |
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L'abbinamento tra il gorgonzola ed il Marsala Vergine è decisamente un classico.
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Links |
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Avocado al gorgonzola
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Avocado |
2 |
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2 |
Gorgonzola dolce |
250 g |
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3 |
Gin |
1/2 bicchiere |
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4 |
Prezzemolo |
1 mazzetto |
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5 |
Basilico |
1 mazzetto |
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6 |
Mentuccia |
Qualche foglia |
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7 |
Uovo |
1 tuorlo |
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8 |
Olio di oliva |
1 bicchiere |
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9 |
Limone |
1 |
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10 |
Sale |
q.b. |
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11 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Tagliate a metà gli avocado, eliminatene l’osso centrale e con un cucchiaio privateli della polpa, facendo molta attenzione a lasciare intatta la buccia.
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2 |
Mettete la polpa nel frullatore insieme al gorgonzola tagliato a dadini, al Gin, al prezzemolo, al basilico e alla mentuccia ben lavati e strizzati. Insaporite con poco sale e pepe e fate frullare per un buon minuto e mezzo fino a che avrete ottenuto un composto morbido e cremoso col quale riempirete le quattro metà degli avocado pareggiandone la superficie con il dorso di un cucchiaio.
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3 |
Con il tuorlo, una presa di sale, l’olio e un po’ di succo di limone preparate una maionese con la quale coprirete interamente la parte superiore dei frutti. A piacere decorate con pomodorini pachino.
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4 |
Servite ben freschi gli avocado, dopo averli tenuti 20 minuti in frigorifero.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30m+12h
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Categoria: Antipasti
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Genere: Antipasti vegetariani
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Tipo:
Vegetariani, Veloci
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LE RICETTE
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