![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Consigli |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
La frutta secca deve essere sempre conservata in luoghi asciutti. Se conservata in luoghi umidi diventerà facilmente grigia e ammuffita.
|
![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Abbinamento |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
Suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino come la Bonarda invecchiata.
|
![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Links |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
|
Vitello in salsa alle nocciole
|
Ingredienti
(per 4 persone)
|
1 |
Filetti di vitello |
4 |
2 |
Nocciole tritate |
40 g |
3 |
Acciughe tagliate a pezzetti |
2 |
4 |
Burro |
30 g |
5 |
Olio extravergine |
q.b. |
6 |
Vino rosso |
3 cl |
7 |
Crostoni di pane |
4 |
8 |
Sale |
q.b. |
9 |
Pepe |
q.b. |
|
|
1 |
Cuocere i filetti in padella con olio e burro a fiamma moderata per 8 minuti, quindi toglierli dalla padella e tenerli in caldo.
|
|
2 |
Aggiungere le nocciole e le acciughe, bagnare con il vino rosso e lasciare evaporare. Unire i filetti, lasciare insaporire per alcuni minuti, sfumare con il Cognac, salare e pepare.
|
|
3 |
Adagiare i filetti sui crostoni e servire.
|
|
|
|
|
![](op/images/gellule_topleft.gif) |
Info |
![](op/images/gellule_topright.gif) |
Difficoltà: Media
|
Tempo: 30 m
|
Categoria: Secondi
|
Genere: Secondi con carne
|
Tipo:
Veloci
|
LE RICETTE
|