 |
Consigli |
 |
|
Non occorre una particolare abilità per preparare la base di questo dolce. Indispensabile complemento della ricetta, un buon tè carico. Gli abitanti della Bassa Sassonia ( o Frisoni ), sono tra i più forti consumatori di tè in Europa!
|
|
|
Abbinamento |
|
|
|
Links |
|
|
Dolce della Frisia
|
|
|
Ingredienti
(per 8 persone)
|
|
1 |
PER LA PASTA: |
- |
|
2 |
Farina |
500 g |
|
3 |
Lievito di birra |
30 g |
|
4 |
Latte |
1/4 di l |
|
5 |
Zucchero |
75 g |
|
6 |
Burro |
100 g |
|
7 |
Sale |
1 cucchiaino |
|
8 |
Limone, scorza grattugiata |
1 |
|
9 |
Noce moscata |
1 pizzico |
|
10 |
Burro per la pirofila |
q.b. |
|
11 |
PER LA COPERTURA: |
- |
|
12 |
Burro |
75 g |
|
13 |
Zucchero |
125 g |
|
14 |
Zucchero vanigliato |
1 bustina |
|
15 |
Cannella in polvere |
1/2 cucchiaino |
|
16 |
Mandorle pestate |
100 g |
|
17 |
Panna acida |
1 dl |
| |
| |
|
1 |
Disponete la farina a fontana in una terrina, poi fatevi cadere al centro il lievito sbriciolato insieme ad un cucchiaino di zucchero, annaffiate con del latte tiepido e lavorate con la spatola per ottenere una pasta morbida, che farete riposare per circa 30 m, coperta da un panno umido.
|
|
|
2 |
A questo punto unite gli altri ingredienti e lavorateli bene insieme col resto finchè l'impasto non si staccherà dalle pareti della terrina.
|
|
|
3 |
Lasciate lievitare nuovamente il tutto ben coperto per 30 m. Spianate la pasta, riempitene una teglia unta di burro, lasciate lievitare una terza volta per 20 m, forando ad intervalli la pasta con una forchetta.
|
|
|
4 |
Fate sciogliere il burro e distribuitelo sulla superficie della pasta. Cospargete con un misto di zucchero semolato, zucchero vanigliato, cannella e nìmandorle, coprite di panna tutta la superficie. Fate cuocere in forno per 25 m. a 200 °.
|
|
|
|
|
|
|
Info |
|
|
Difficoltà: Media
|
|
Tempo: 2 h
|
|
Categoria: Altri
|
|
Genere: nessuno
|
LE RICETTE
|
