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Consigli |
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Il sale da tavola è un sale cristallizzato o macinato, particolarmente fine ed essiccato, al quale generalmente si aggiungono sostanze innocue che lo rendono non igroscopico. Questa sua proprietà di non assorbire umidità e non indurire ne fa di esso il prodotto migliore per la tavola.
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Abbinamento |
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Suggerisco di accompagnare questo piatto con un vino come la Bonarda invecchiata.
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Links |
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Nodino di maiale al sale
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Costolette di maiale |
1 kg |
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2 |
Salsa di soia |
60 g |
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3 |
Cherry |
5 cl |
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4 |
Aglio, spicchio |
1 |
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5 |
Zucchero |
15 g |
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6 |
Olio di semi di arachide |
5 cl |
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7 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Mettete a marinare tutti gli ingredienti per un paio d’ore, quindi friggere in olio si semi abbondante, in modo che le costolette restino immerse.
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2 |
Scolare bene, affinché restino asciutte. Versare abbondantemente sale fino in una padella asciutta e farlo bruciare sul fuoco, fino a quando sarà diventato color marrone.
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3 |
Servite le costolette ben calde,con il sale tostato spalmato sulle costolette, e un po’ di esso servito a parte.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 2 h
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Categoria: Secondi
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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