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Consigli |
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L’agnello fa parte della famiglia degli ovini. In base all’epoca della nascita e al periodo di commercializzazione si distinguono: agnello da latte o abbacchio, o agnello maturo o agnellone.
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Abbinamento |
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Le ricette a base di agnello sono molte; ognuna richiede però l'abbinamento con un rosso di discreto invecchiamento come un " Vino Nobile di Montepulciano ".
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Links |
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Costoletti di agnello marinate
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Costolette di agnello(800 g) |
12 |
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2 |
Salsa di pomodoro |
1/2 bicchiere |
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3 |
Salsa Worcester |
1 cucchiaino |
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4 |
Aceto |
2 cucchiai |
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5 |
Cipolla |
1 |
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6 |
Senape in polvere |
1 cucchiaino |
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7 |
Olio per friggere |
q.b. |
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8 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Mescolate in una terrina la salsa di pomodoro, la salsa Worcester, la cipolla tritata, la senape, l’aceto e un pizzico di sale e ponete le costolette a marinare per circa un’ora.
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2 |
Sgocciolatele e fatele cuocere per pochi minuti in una padella con l’olio caldo, voltandole due o tre volte.
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3 |
Intanto fate scaldare la marinata in una casseruola per pochi minuti, rigirandola con il cucchiaio, e riducendola in modo da ottenere una salsa.
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4 |
Disponete sul piatto di portata caldo le costolette e copritele con la loro salsa.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo:
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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LE RICETTE
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