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Consigli |
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Una serie di proposte con zucche e zucchine, studiate per una alimentazione sana, con pochi grassi e assolutamente gustosa. un'idea da provare!
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Abbinamento |
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Abbiniamoci un vino bianco come il " Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano " che si abbina deliziosamente con i piatti a base di verdure.
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Links |
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Crema di zucca
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Zucca |
1 kg |
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2 |
Cipolla |
1 |
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3 |
Patata |
1 |
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4 |
Panna liquida |
1 bicchiere |
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5 |
Olio di oliva |
2 cucchiai |
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6 |
Brodo vegetale |
1 l |
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7 |
Pane integrale |
4 fette |
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8 |
Parmigiano |
4 cucchiaini |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Affettate la zucca, liberatela della buccia, dei semi e dei filamenti. Tagliatela a dadini e rosolatela in casseruola con poco olio, sale e pepe. Dopo un paio di minuti, aggiungete la patata, sbucciata e tagliata a cubetti, e la cipolla grattugiata a scaglie.
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2 |
Appena trasparente bagnate il miscuglio con un mestolo di brodo e fatelo stufare piano, aggiungendovi dell'altro brodo, se necessario.
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3 |
Appena cotti, setacciate gli ortaggi, quindi tornate e scaldate il purè, nel medesimo recipiente di cottura, aggiungendo la panna, sale e pepe.
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4 |
Versate la crema nelle fondine ricoperte con triangoli di pane tostato e servitela cosparsa di parmigiano grattugiato.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 40 m
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Categoria: Primi
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Genere: Minestre in brodo di verdura
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LE RICETTE
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