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Consigli |
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Un contorno squisito che trova le sue origine nella cultura abruzzese della verdura unita alla semplicità degli ingredienti utilizzati. E' ottimo in autunno.
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Abbinamento |
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Sposiamoci un classico Montepulciano d'Abruzzo.
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Links |
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Sformato di spinaci
Cucina
regionale: Abruzzo
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Spinaci |
500 g |
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2 |
Cannella in polvere |
q.b. |
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3 |
Pecorino grattugiato |
q.b. |
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4 |
Uova |
4 |
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5 |
Uva passa |
1 manciata |
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6 |
Burro |
q.b. |
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7 |
Riglie di pollo |
q.b. |
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8 |
Animelli e funghi |
q.b. |
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9 |
Sale |
q.b. |
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10 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Lessate gli spinaci in poca acqua, quindi passateli al setaccio e conditeli con il sale, il pepe e la cannella in polvere.
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2 |
Aggiungete al passato del burro, le uova, del pecorino grattugiato ed infine una manciata di uva passa.
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3 |
Mescolate bene il composto e versatelo in uno stampo liscio e bucato nel centro. Mettete quindi il tutto in forno a 180° per una decina di minuti.
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4 |
Sfornate il pasticcio ancora caldo e riempitelo nel centro con le rigaglie di pollo, le animelle ed i funghi.
Servitelo caldo.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 40 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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