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Consigli |
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Per la corretta preparazione della ricetta, occorre preparare la sfoglia-base.
La ricetta è disponibile nella sezione links
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Abbinamento |
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Due le proposte consigliate: un Barolo o un Dolcetto delle Langhe.
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Links |
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Agnolotti di patate
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Sfoglia base ( vedi note ) |
q.b. |
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2 |
Patate |
600 g |
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3 |
Cipolla |
1 |
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4 |
Burro |
q.b. |
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5 |
Cannella |
3 fogliette |
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6 |
Sale |
q.b. |
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7 |
Cognac |
1 bicchierino |
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8 |
Pepe |
q.b. |
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9 |
Ricotta affumicata |
q.b. |
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1 |
Lessate le patate e sbucciatele, passate con lo schiacciapatate,aggiungetevi il sale e pepe, il cognac, la menta tritata e un pizzico di cannella. Prima dovrete aver già preparato la sfoglia base.
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2 |
In una tegamino rosolate la cipolla tritata con un po' di burro; unitela alle patate, amalgamando bene.
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3 |
Tirate la sfoglia e su metà di essa disponete un poco di ripieno in tanti mucchietti, quindi ripiegate e tagliate con l'apposita rondella.
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4 |
Quando l'acqua bolle, salate la leggermente,versatevi gli agnolotti, scolateli e serviteli condendo con il burroe ricotta affumicata grattugiata.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 1 h
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con carne
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LE RICETTE
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