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Consigli |
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Per fare più goloso il vostro pranzo, i mandarini flambé più essere un dolce molto indicato per chiudere in dolce leggerezza il pranzo di Natale.
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Abbinamento |
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Links |
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Mandarini flambe
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Mandarini |
8 |
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2 |
Burro |
75 g |
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3 |
Zucchero |
175 g |
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4 |
Succo d'arancia |
3 dl |
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5 |
Limone |
1 |
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6 |
Arancia, scorza |
1 |
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7 |
Cointreau |
4 cucchiai |
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1 |
Sbucciate i mandarini mantenendoli interi, con molta attenzione cercate di eliminare tutti i filamenti bianchi, compreso quello centrale e metteteli in una larga ciotola.
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2 |
Grattugiate la scorza del limone e spremete l’agrume. Tagliate a julienne la scorza dell’arancio. Mettete il burro e lo zucchero in una casseruola, preferibilmente con il fondo stesso, e cuoceteli a fiamma dolce finché lo zucchero non si scioglie e il composto non diventa dorato.
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3 |
Fuori dal fuoco incorporate il succo d’arancio, mescolando bene, unite anche il succo e la scorza del limone e la scorza d’arancio. Rimettete il composto sul fuoco e cuocetelo dolcemente finché non ispessisce, poi alzate la fiamma e lasciatelo bollire per altri 5-10 minuti in modo di addensarlo.
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4 |
Scaldate il Cointreau, versatelo sulla salsa e dategli fuoco. Non appena l’alcool sarà bruciato e la fiamma si spegnerà, versate la salsa sui mandarini.
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5 |
Rigirate i frutti con delicatezza in modo da rivestire completamente con la salsa e lasciateli raffreddare bagnandoli di frequente con il loro condimento. Mettete i mandarini in frigorifero e serviteli freddi.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 60 m
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Categoria: Dolci
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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