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Consigli |
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Per evitare che il pesce possa rompersi durante la cottura fatelo cuocere a fuoco moderato. A piacere potete cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.
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Abbinamento |
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Abbiniamoci un vino bianco come il " Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano ".
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Links |
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Filetto di branzino aromatico
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Branzino |
1 kg |
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2 |
Lauro, foglie |
3 |
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3 |
Pepe nero intero |
Qualche grano |
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4 |
Olio di oliva |
q.b. |
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5 |
Succo di limone |
q.b. |
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6 |
Sale |
q.b. |
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1 |
Pulite e sfilettare il branzino in modo da ottenere 2 filetti, senza spine e senza pelle.
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2 |
Lasciate marinare per alcuni minuti i filetti con poco sale, alcuni grani di pepe nero, olio di oliva ed alcune gocce di limone.
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3 |
In un recipiente di pirex fate rosolare un po’ di olio con le foglie di lauro, disponete i filetti ricoperti dal su ghetto della marinatura rimasto e fate cuocere per 10 minuti nel forno, poi servite immediatamente in tavola
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 40 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Secondi con pesce
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LE RICETTE
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