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Consigli |
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Il flan di patate può essere servito come contorno, oppure è ottimo come "trasmesso" come piaceva a Pellegrino Artusi grande gastronomo.
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Abbinamento |
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Abbiniamoci un " Barbaresco " od un "Barolo".
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Links |
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Flan di patate
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Patate |
600 g |
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2 |
Parmigiano grattugiato |
3 cucchiai |
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3 |
Latte |
1 bicchiere |
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4 |
Prosciutto cotto |
200 g |
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5 |
Sale |
q.b. |
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6 |
Burro |
q.b. |
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1 |
Lessate le patate, poi pelatele e passatele nello schiacciapatate.Mettete il composto in una terrina, unite il parmigiano grattugiato, il sale e le uova, il latte mescolate bene in modo che il composto sia ben amalgamato.
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2 |
Foderate uno stampo imburrato con il prosciutto cotto, versatevi un po`del composto di patate, sopra mettete altre fette di prosciutto cotto, poi ancora il composto di patate e procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.
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3 |
Ponete lo stampo al forno per circa 35-40 minuti, a 180° sformatelo e servitelo tiepido.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 1h 10
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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