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Consigli |
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Una buona insalata: un piatto fresco, colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori, ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento giusto. Ma, oltre al gusto e all’estetica, un’insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef.
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Abbinamento |
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Una ricetta che richiede che sposiamo con un vino bianco secco e giovane, con un buon bouquet floreale: il " Soave Classico " oppure il " Cortese dell'Oltrepò Pavese ".
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Links |
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Insalata Panama
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Noce di cocco |
1 |
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2 |
Cuori di Palma |
1 piccolo barattolo |
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3 |
Avocado |
1 |
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4 |
Limone, succo |
1 |
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5 |
Olio di oliva |
q.b. |
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6 |
Sale |
q.b. |
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7 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Prendere un cacciavite e un martello, praticate due fori nella noce di cocco in corrispondenza delle cicatrici di attacco della noce alla pianta. Rigirate la noce di cocco su un bicchiere e fate uscire il succo, filtratelo e tenetelo da parte
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2 |
Spaccate a metà la noce, estraete la polpa senza rompere il guscio legnoso. Tagliatela a fette sottili. Scolate i cuori di palma e tagliateli a rondelle. Sbucciate l’avocado, apritelo a metà per estrarre il nocciolo, tagliate la polpa a pezzetti e bagnatela con il succo di mezzo limone.
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3 |
In una ciotola sbattete due prese di sale con il succo di limone rimasto e aggiungete 4 cucchiai di succo di cocco e 4 cucchiai di olio. Condite i frutti esotici con la salsina. Pepate e lasciate macerare fino al momento di servire.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 30 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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