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Consigli |
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Grazie a Paola Balducchi, nota autrice gastronomica, una rubrica che ci porta a ricordate le tradizioni culinarie del tempo andato. Le ricette della Nonna sono una delle pubblicazioni di Buonissimo che ci aiutano a realizzare piatti semplici e dal sapore genuino.
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Abbinamento |
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Abbiniamola al " Colli Lanuvini ".
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Links |
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Involtini di asparagi
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Filone ( o prosciutto di maiale ) |
8 fette |
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2 |
Asparagi |
16 |
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3 |
Prosciutto cotto |
100 g |
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4 |
Sottilette |
8 |
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5 |
Olio di oliva |
3 cucchiai |
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6 |
Sale |
q.b. |
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7 |
Pepe |
q.b. |
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1 |
Pulite e lavate gli asparagi, eliminate la parte dura e cuoceteli a vapore, avendo cura di cuocerli al dente.
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2 |
Battete le fette di carne, salatele, pepatele ed appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto, una sottiletta e due asparagi.
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3 |
Avvolgete ogni fetta su se stessa e chiudetela con uno stuzzicadenti. Scaldate l'olio, fate rosolare gli involtini da tutte le parti, coprite, lasciate cuocere per qualche minuto e servite.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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