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Consigli |
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Zucche e zucchine sono due preziosi alimenti della cultura gastronomica italiana. Essendo quasi privi di grassi ed estremamente ipocalorici, le preparazioni con essi vengono consigliate a coloro che intendono seguire un regime bilanciato. Naturalmente molte sono le preparazioni possibili e questa ricetta ne è un doveroso esempio!
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Abbinamento |
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Links |
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Mostarda di zucca
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Ingredienti
(per 8 persone)
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1 |
Zucca |
1,5 kg |
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2 |
Vino |
1/2 l |
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3 |
Miele |
200 g |
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4 |
Senape |
1 cucchiaino |
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5 |
Sale |
q.b. |
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6 |
Pepe in grani |
q.b. |
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1 |
Mondate la zucca e tagliatela a dadini. Lessatela al dente per circa 20 m e scolatela. Lasciatela asciugare per bene, passandola poi su di uno strofinaccio asciutto e, intanto, a parte, mettete a bollire il vino con il miele e la senape, aggiungendo un pizzico di sale ed un cucchiaino di grani di pepe.
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2 |
Quando lo sciroppo sarà vischioso, versatelo sui dadini di zucca che intanto avrete trasferito in un barattolo a chiusura ermetica.
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3 |
Tappate il barattolo e ponetelo in un luogo buio, a stagionare per un mese, prima di usarne il contenuto.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 45 m
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Categoria: Contorni
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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