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Consigli |
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Una serie di idee per preparare dei gustosi gelati. Vi consigliamo, per facilitarvi la relativa preparazione, di leggere la parte relativa alla " preparazione dei gelati ".
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Abbinamento |
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Links |
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Brioche glace
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Brioches |
4 di grosse dimensioni |
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2 |
Sorbetto di frutta |
400 g |
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3 |
Cioccolato fondente |
200 g |
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4 |
Uova, albumi |
2 |
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5 |
Zucchero a velo |
1 bustina |
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1 |
Tagliate le brioches nella parte superiore, asportandone la calotta, che terrete da parte.
Svuotatele poi della mollica interna, lasciandone tutt'intorno uno spessore di circa 2 cm.
Riempitele quindi con il sorbetto di frutta a scelta, che potrete acquistare già pronto, oppure preparare in casa.
Grattugiate il cioccolato fondente.
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2 |
Spargete ora una manciatina di cioccolato grattugiato o di granella sul gelato di ogni brioches e richiudete queste ultime con le calotte asportate.
Mettetele nel freezer per 1 ora.
Trascorso questo tempo, sbattete a neve, in una ciotola, i due albumi con lo zucchero a velo e spruzzate un grosso ciuffo sulla superfice delle brioches.
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3 |
Adagiate le "brioches glacees" sulla piastra del forno, quindi infornatele per quel tanto che basta a far rapprendere gli albumi senza far sciogliere il gelato.
Servite immediatamente.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 3 h
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Categoria: Gelati
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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