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Consigli |
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La freschezza dell’uovo, più che dal tempo trascorso tra la sua produzione e il consumo, è determinata dalle modalità di conservazione. La permanenza in ambiente refrigerato garantiscono la consumabilità sino a un mese dalla deposizione.
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Abbinamento |
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Abbiniamoci un bianco da servire fresco come il Lugana.
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Links |
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Uova strapazzate con zucchine
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Uova fresche |
8 |
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2 |
Burro |
120 g |
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3 |
Aglio, spicchio |
1 |
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4 |
Olio di oliva |
q.b. |
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5 |
Zucchine a dadi |
4 |
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6 |
Pomodori pelati |
3 |
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7 |
Basilico tritato |
5 g |
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8 |
Sale e pepe |
q.b. |
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1 |
Mettete in una padella g 40 di burro e l’olio di oliva. Farvi dorare l’aglio schiacciato, aggiungervi le zucchine tagliate a piccoli dadi e a metà cottura, i pomodori pelati, ben asciutti e tritati.
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2 |
Condit con sale e pepe e finit di cuocere a calore vivo mescolando spesso. A parte, cuocere le uova battute in un tegame con il resto del burro e lavoratele sino al momento in cui appaiono addensate.
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3 |
Versatelein una pirofila leggermente riscaldata. Guarnire il centro con le zucchine ben calde e spolverizzare con il basilico tritato.
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Info |
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Difficoltà: Facile
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Tempo: 30 m
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Categoria: Secondi
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Genere: Uova
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Tipo:
Veloci, Vegetariani, Dietetici
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LE RICETTE
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