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Consigli |
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La corretta preparazione della besciamella è tra i primi ostacoli che ogni "aspirante cuoco" deve superare, ma con della pratica si riuscirà ben presto a preparare una besciamella omogenea e saporita.
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Abbinamento |
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Links |
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Besciamella
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Ingredienti
(per 4 persone)
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1 |
Burro |
50 g |
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2 |
Farina |
50 g |
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3 |
Latte |
1/2 l |
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4 |
Noce moscata |
q.b. |
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5 |
Sale |
q.b. |
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6 |
Pepe in grani |
q.b. |
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1 |
In una casseruola fate sciogliere il burro ed amalgamatevi bene la farina. A questo punto diluite il tutto con il latte che avrete precedentemente scaldato senza però fargli raggiungere il bollore.
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2 |
Continuate a mescolare ritmicamente finchè non sentirete che la salsa si addensa, non appena inizieranno a formarsi le prime bollcine del bollore, contate 10 m di cottura.
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3 |
Continuate a mescolare e poco prima di spegnere unite il sale, una macinata di pepe ed un pizzico di noce moscata.
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4 |
Qualora la salsa vi servisse più densa potrete aumentare le dosi di burro e farina. Desiderando una versione leggera potrete sostituire il latte con del brodo vegetale ed il burro con olio extravergine.
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Info |
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Difficoltà: Media
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Tempo: 30 m
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Categoria: Salse
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Genere: nessuno
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LE RICETTE
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